Sebagai penyandang diabetes sangat penting untuk menjaga gula darah tetap stabil. Selain dengan terapi obat-obatan, hal lain yang perlu di perhatikan adalah asupan makanan. Pola makanan sehat dan seimbang harus dijalani oleh setiap penyandang diabetes. Hal ini dikarenakan peningkatan kadar gula darah pada penyandang diabetes dapat berisiko menimbulkan masalah kesehatan lainnya seperti kelelahan, kerusakan saraf, rentan mengalami infeksi dan luka, bahkan hingga kehilangan kesadaran. ¹
Kewajiban untuk menjalani diet sehat ini terutama untuk penyandang diabetes yang mengalami berat badan berlebih ataupun obesitas. Dengan mengenali cara diet sehat untuk penyandang diabetes maka penyandang diabetes dapat mengontrol gula darah agar tetap dalam nilai atau range normal untuk menghindari risiko terjadinya komplikasi.
Berikut ini adalah cara dalam melakukan diet sehat untuk penderita diabetes.
Konsumsi Makakanan Karbohidrat Kompleks dan Tinggi Serat
Makanan dengan karbohidrat kompleks dan tinggi serat merupakan salah satu makanan yang dianjurkan untuk penyandang diabetes, karena kedua makanan tersebut dicerna lebih lambat dan glukosa juga diserap secara perlahan, dengan begitu kadar gula darah dapat lebih terkontrol.²
Menurut Kementrian Kesehatan RI, kebutuhan karbohidrat sebesar 60-70% dari total kalori setiap harinya, tetapi pada penyandang diabetes kebutuhan kalori ataupun jumlah makanan yang dikonsumsi harus disesuaikan dengan berat badan, tinggi badan, jenis kelamin, usia, dan aktivitas fisik yang dilakukan sehari-hari. Untuk menghitung kebutuhan kalori yang dibutuhkan, penyandang diabetes dapat berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi.
Selain karbohidrat kompleks, makanan yang mengandung tinggi serat juga sangat baik untuk penyandang diabetes. Salah satu manfaat dari serat yaitu membantu mengontrol kadar gula darah. Serat dapat didapatkan dengan mengonsumsi buah-buahan, sayuran, biji-bijian, dan kacang-kacangan. Kebutuhan serat setiap harinya juga tergantung pada usia dan jenis kelamin, jadi pastikan kamu mengonsumsi asupan serat yang cukup untuk tubuh kamu.
Mengatur Piring Makan
The American Diabetes Association merekomendasikan pola makan untuk penyandang diabetes dengan menggunakan metode pengaturan piring makan model T. Metode ini merupakan cara termudah untuk mengatur piring makan dan membantu mengontrol gula dalam darah. Untuk menerapkan metode ini, mulailah dengan mengisi setengah piring dengan sayur-sayuran seperti labu siam, bayam, tomat dan wortel; seperempat piring dapat diisi dengan sumber protein seperti ikan, ayam, daging tanpa lemak, telur, tempe dan tahu; dan seperempat bagian lainnya dapat diisi dengan sumber karbohidrat kompleks seperti nasi merah. Lengkapi juga dengan satu porsi buah yang dapat dimakan sebagai camilan dan jangan lupa asupan cairan yang cukup. ⁴
Mengatur Jadwal Makan
Selain jumlah dan jenis makanan, penyandang diabetes juga harus mengatur jadwal makan agar gula darah tidak terlalu rendah atau justru terlalu tinggi. Penyandang diabetes disarankan untuk makan utama 3x sehari dan camilan atau snacking 2-3x sehari dengan mengikuti prinsip porsi kecil.⁵ Jarak antara waktu makan utama dengan makan camilan berkisar antara 2 ½ – 3 jam.
¹ American Diabetes Association. (2019). Neuropathy (Nerve Damage)
² Kemenkes RI. (2019, March 7). Tata Cara Diet Sehat bagi penderita diabetes. Direktorat Promosi Kesehatan Kementerian Kesehatan RI. Retrieved October 31, 2022, from https://promkes.kemkes.go.id/tata-cara-diet-sehat-bagi-penderita-diabetes.
³ Kemenkes, R. I. (2019). Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia nomor 28 tahun 2019 tentang angka kecukupan gizi yang dianjurkan untuk masyarakat Indonesia. Jakarta, Kemenkes RI.
⁴ ADA. (2020, February 1). What is the diabetes plate method? Diabetes Food Hub. Retrieved October 31, 2022, from https://www.diabetesfoodhub.org/articles/what-is-the-diabetes-plate-method.html
⁵ Direktorat P2PTM. (n.d.). Penyakit Diabetes Melitus. Retrieved October 31, 2022, from http://p2ptm.kemkes.go.id/infographic-p2ptm/penyakit-diabetes-melitus